Een overheerlijke en rijk gevulde paddenstoelensoep

Wat is er in deze wintermaanden nou lekkerder dan een overheerlijke goed gevulde soep. Vaak wordt er in e winter gekozen voor een lekker erwtensoep, maar er zijn nog zoveel andere varianten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een goed gevulde paddenstoelensoep? Wij delen met jullie hét ultieme recept voor een goed gevulde (maaltijd) soep.

Wat heb je allemaal nodig voor een flink gevulde soep voor 4 personen?

  • 800 gr. gemengde paddenstoelen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 ui fijngesneden
  • 225 ml witte wijn
  • verse blaadjes salie of 1 eetlepel gedroogde salie
  • 1¼ l hete groentebouillon van een tablet
  • 75 gr. geraspte Parmezaanse kaas
  • 4 dikke sneden brood (optioneel)

Om deze soep te bereiden heb je ongeveer 35 minuten nodig. Daarna kun je lekker met het hele gezin genieten van deze winterse soep.

Een overheerlijke en rijk gevulde paddenstoelensoep